新華網北京7月18日電 （記者呂諾）衛(wèi)生部18日公布，2011年第二季度，中國疾控中心網絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒事件報告57起，中毒2658人，其中死亡29人。與去年同期相比，報告減少1起，中毒人數增加36.7%，死亡人數減少50.0%。

第二季度，微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，達1744人，占總中毒人數的65.6%，比去年同期增加49.4%。中毒主要由沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌和肉毒桿菌等細菌引起；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數、中毒人數和死亡人數最多，分別占總報告起數、中毒人數和死亡人數的40.3%、32.4%和75.9%。中毒原因主要是食物污染或變質引起的微生物性中毒和四季豆烹制不當以及誤食有毒動植物或毒蘑菇引起。

第二季度共報告學生食物中毒事件10起，中毒655人，無死亡。有8起事件發(fā)生在集體食堂，另2起分別為學生自采蓖麻子造成的36人中毒以及因誤食亞硝酸鹽污染食品造成的76人中毒；全國報告劇毒鼠藥中毒事件2起，中毒9人，3人死亡。與去年同期相比，劇毒鼠藥中毒事件減少1起，中毒人數減少1人，死亡人數減少4人。

衛(wèi)生部提出，各地要切實加強對集體食堂和飲食服務單位的食品安全監(jiān)管工作，同時采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導公眾養(yǎng)成良好的飲食習慣、掌握正確的食品加工和儲存方法；有關地區(qū)要告知不能隨意采食野生植物和蘑菇，并大力宣傳食物中毒自救措施；各級衛(wèi)生部門要針對夏季農藥使用增加易發(fā)生農藥中毒的情況，加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓和技術指導，使其掌握常見類別農藥中毒的診斷和救治方法。

6月份以來，我國部分地區(qū)發(fā)生洪澇、泥石流等災害。衛(wèi)生部要求各災區(qū)衛(wèi)生部門加強食品安全綜合協(xié)調工作和預防食物中毒的宣傳教育，指導做好飲用水源保護和飲用水消毒工作，確保災區(qū)食品和飲用水衛(wèi)生安全，有效預防災區(qū)食物中毒事件的發(fā)生。