原標(biāo)題：魚(yú)肉造假在歐美更嚴(yán)重（國(guó)際視點(diǎn)）

海鮮魚(yú)類(lèi)繁多，多數(shù)消費(fèi)者難以辨別。圖為1月25日的柏林綠色周活動(dòng)上，一些觀眾在認(rèn)識(shí)、辨別不同魚(yú)類(lèi)。

歐洲“馬肉丑聞”還未平息，潛藏多年的魚(yú)肉以次充好現(xiàn)象又再度浮出水面。海鮮產(chǎn)品在歐洲被錯(cuò)誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍，檢測(cè)表明，一些歐洲國(guó)家某些特定種類(lèi)魚(yú)肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過(guò)1/5，目的是以次充好，賺取更高利潤(rùn)。而美國(guó)的一項(xiàng)抽樣調(diào)查表明，在紐約出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒。

在歐洲早已有之

德國(guó)馬克斯—魯伯納研究所漁業(yè)問(wèn)題專(zhuān)家哈特穆特·雷拜因博士2月20日接受本報(bào)記者電話(huà)采訪時(shí)表示，魚(yú)肉造假在歐洲早已有之。不少研究所都發(fā)表過(guò)報(bào)告，指出西班牙、意大利、德國(guó)和英國(guó)的漁業(yè)廠商有意給低價(jià)魚(yú)貼上名貴魚(yú)肉的標(biāo)簽，目的是以次充好，賺取更高利潤(rùn)。歐洲當(dāng)前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)來(lái)調(diào)查、評(píng)估魚(yú)肉亂貼標(biāo)簽的問(wèn)題。

德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)研究所發(fā)言人米夏埃爾·韋林也向本報(bào)記者證實(shí)，海鮮產(chǎn)品被錯(cuò)誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍。他還推薦記者就此問(wèn)題采訪德國(guó)蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長(zhǎng)格爾德·克勞斯。由于克勞斯正在開(kāi)會(huì)，采訪未能進(jìn)行。但根據(jù)奧地利《標(biāo)準(zhǔn)報(bào)》18日的報(bào)道，克勞斯認(rèn)為歐洲的“（魚(yú)肉造假）問(wèn)題非常現(xiàn)實(shí)”。特別是諸如比目魚(yú)等價(jià)格昂貴的魚(yú)肉，常常成為假冒對(duì)象。歐洲比目魚(yú)非常受青睞，但因數(shù)量稀少，所以常會(huì)被其非洲同類(lèi)替換，而后者的售價(jià)明顯更低，口感也更差。此外，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的三文魚(yú)很可能是鱒魚(yú)，而外行人有時(shí)很難分辨兩者的區(qū)別。

歐洲的檢測(cè)表明，—些國(guó)家某些特定種類(lèi)魚(yú)肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過(guò)1/5。研究發(fā)現(xiàn)，在抽檢的德國(guó)產(chǎn)鰈科魚(yú)中，1/4與標(biāo)注名稱(chēng)不符。研究人員還發(fā)現(xiàn)，24%的西班牙產(chǎn)蝦肉檢測(cè)品存在欺詐行為。

其實(shí)魚(yú)肉以次充好的現(xiàn)象并不是上述國(guó)家獨(dú)有的，也不是最近才發(fā)生的。愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海洋部部長(zhǎng)西蒙·科弗尼曾表示，“愛(ài)爾蘭多年前就發(fā)生過(guò)魚(yú)肉以次充好的現(xiàn)象，比如用便宜的三文魚(yú)冒充貴重的三文魚(yú)。因此，愛(ài)爾蘭食品安全局才決定定時(shí)對(duì)超市中的價(jià)錢(qián)出奇便宜的魚(yú)肉食品進(jìn)行定期檢查”，“此后這項(xiàng)針對(duì)魚(yú)肉的檢查擴(kuò)展到了針對(duì)所有特價(jià)的冷凍肉類(lèi)食品——因此才牽扯出了此次波及歐洲多國(guó)的‘馬肉丑聞’?！?/p>

魚(yú)肉造假事件一經(jīng)披露，很多家庭已經(jīng)放棄購(gòu)買(mǎi)冷凍魚(yú)排，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)新鮮活魚(yú)。本報(bào)駐比利時(shí)記者住所附近商場(chǎng)里的鮮活魚(yú)肉已經(jīng)開(kāi)始供不應(yīng)求。

馬肉和魚(yú)肉造假事件的出現(xiàn)，標(biāo)志著歐洲僅憑道德標(biāo)準(zhǔn)就能保證食品質(zhì)量的時(shí)代一去不復(fù)返了。歐盟健康和消費(fèi)者事務(wù)委員托尼歐·博爾格在19日表示，歐盟各成員國(guó)專(zhuān)家正加緊就歐盟范圍內(nèi)強(qiáng)制進(jìn)行食品DNA測(cè)試問(wèn)題進(jìn)行磋商，以向公眾表明“歐盟重視并希望盡快解決這一問(wèn)題”。